La mejor bandeja paisa que me he comido en mi vida la prepara mi hermana Maria Victoria alias "La Pipitola". Ella es una mujer del Valle del Cauca y prepara los fríjoles más deliciosos que me he comido en mi vida.
Sin embargo hay restaurantes en Bogotá y Cali que te venden una bandeja paisa de mucha calidad y no necesariamente son paisas, a veces los paisas le meten tanta cosa a sus platos que en vez de arreglarlo se lo terminan de tirar, en cambio en personas de otras regiones la cosa cambia.
En Bogotá hay un sitio en la Calle 63 abajo de la Carrera 9a. se llama El Tranvia, te sirven en una cazuela una bandeja de costo más o menos $18.000 no es cara para la porción y para el contenido.
En Cali hay otro sitio que es casero que está en la Av 6a Norte con Calle 18 es un restaurante casero que ha cambiado de nombre, como hace un tiempo que no voy por esos lares no se como se llama, pero venden una paisa muy rica.
Un Abrazo de amistad y de Cariño de parte de Carlos Manuel Rentería de la Cruz
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